なつめ

ようやく秋到来です。

今年の夏は暑すぎましたが、お疲れではありませんか？

さて、写真の『棗』（なつめ）をご存じでしょうか？

漢方でよく使用する生薬でもあり食材でもある棗はこの時期が旬。

効能効果は補中益気、養血安神

季節的には夏の疲れと秋の精神不安に良いものです。

（乾燥品は季節問わずに取り入れられます。）

生のものは日本では珍しいものになりつつあります。

上海留学時代にとてもおいしくいただき、期待したのですが今回のものは甘みが少なく追熟後棗シロップにしました。

出来上がりが楽しみです。